Coltiviamo le viti con il metodo "Vini di Luce" che utilizza solo prodotti naturali e pone l’attenzione alle energie vitali, seguendo e assecondando i ritmi della natura. Lo stesso attento lavoro si volge in cantina dove l’enologo interviene solo quando necessario e nel momento opportuno.
I vini di Luce nascono dalla passione per la terra: sono naturali, gradevoli, raffinati, biodisponibili per l’organismo. Il vino è un alimento quando ingerito responsabilmente e i nostri vini hanno come caratteristica quella di risvegliare l’attenzione.
Miglioriamo la vitalità del suolo seminando nei vigneti specifici miscugli a base di erbe e piante miglioratrici ed a concimazioni apportatrici di humus e microrganismi utili.
Le piante sono più resistenti alle malattie grazie ai concimi a base di estratti vegetali e microrganismi che ci auto-produciamo ed al rispetto degli insetti utili antagonisti dei patogeni.
Le uve, i vini e i frutti in genere sono più sani e “ricchi di gusto”, senza l’utilizzo della chimica di sintesi e rappresentano fedelmente l’annata e il territorio da cui provengono.
Le tecniche di lavorazione che adottiamo sono lente, rispettose dei ritmi della natura, senza forzature e attente a mantenere le energie vitali.
La nostra mission è produrre cibi sani e biodisponibili per il nostro organismo. L’alimento sano è la “medicina” che ci mantiene in salute.
Maciniamo a pietra il nostro Grano Antico in un mulino che tratta solo grao biologica e naturale. Il grano è stoccato sottovuoto così da non necessitare di nessun altro trattamento prima della molitura.
I prodotti sono semplici, sani, biodisponibili e particolarmente ricercati per chi segue un’alimentazione funzionale.
Oggi andiamo a visitare i vigneti dove si producono i vini naturali Soave Magenta, Magenta sulle Bucce e Bolle di Magenta. I Vigneti si trovano a Castelcerino, a 350 metri d’altezza, e godono di un’ottimale esposizione ad est, su di un versante piacevolmente ventilato. Questa esposizione ideale ci permette di raccogliere l’uva poco più in […]
Oggi vogliamo presentarvi i nostri vini siciliani, come sempre sono vini naturali coltivati con l’Agricoltura della Luce e del Carbonio e poi vinificati con la tecnica della Vini di Luce. Questa scelta appare quasi scontata qui nell’Agriericino, ma purtroppo per molti ancora non lo è. Infatti ci troviamo in un territorio particolarmente vocato alla coltivazione […]
Riprendiamo a parlare dei nostri vini con un'analisi approfondita di tutti i passaggi necessari per ottenere i nostri vini Magenta. La parola al nostro enologo ad Alessandro Filippi e al suo metodo Vini di Luce: Oggi vi parlo dei vini Magenta prodotti a Castelcerino per la Cooperativa Vino Nuovo e del perché non sono “semplicemente” […]
Abbiamo il piacere di annunciarvi che i nostri vini, la nostra farina e la nostra pasta saranno protagonisti allo stand "Vini di Luce" presso il "Biologic" di Verona, una fiera dedicata al vino naturale e biologico. Inoltre, domenica 7 alle 15.30 Alessandro Filippi terrà un intervento dedicato al metodo "Vini di Luce", il metodo innovativo da noi […]
Eccoci al nuovo articolo sulla Cooperativa Vino Nuovo realizzato in collaborazione con la Vini di Luce. Questa volta Alessandro Filippi è venuto in Sicilia, in contrada Regalbesi nell’ericino, provincia di Trapani per vedere come procedeva la maturazione delle uve Catarratto, Nero d’Avola e Syrah della Cooperativa. Questa zona è molto favorevole alla coltivazione della vite […]
Oggi andremo a Castelcerino, dove si produce il Magenta della Cooperativa Vino Nuovo, per osservare un fenomeno naturale ormai quasi dimenticato, noto col nome di “vigna maritata”: il connubio tra vite e olivo. A giugno, procedendo alla pulizia della riva del nostro vigneto, in una zona dove tanto tempo fa erano stati piantati degli olivi, […]
Da oggi vi proponiamo una serie di documentari realizzati in collaborazione con la Vini di Luce. Andremo alla scoperta dell'Agricoltura della Luce e del Carbonio e toccheremo con mano i sorprendenti risultati ottenuti, vedremo scorci del nostro mondo e di quanto la natura sappia essere sorprendente e vi spiegheremo tutto sui nostri vini e sulle […]
Da oggi i nostri concimi 100% naturali in acqua dinamizzata sono disponibili anche per il tuo orto e il tuo giardino. Coltiva e consuma solo frutta e verdura sane e con le giuste energie olistiche, saranno fonte di giovamento per il tuo umore e la tua salute. Sdraiati su un prato verde che vibra nelle giuste energie, è davvero rilassante e riequilibrante.
